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Este viernes 17 de febrero a las 10:30, se presentarán en el Hotel Escuela Santo Somingo, las terceras Jornadas Gastronómicas de 'Tiempo de Cuaresma'. Con motivo del ayuno cuaresmal, el Hotel Santo Domingo creó unas jornadas para promocionar la cocina de Cuaresma, al mismo tiempo se rescataron algunas recetas que tradicionalmente se servían en las casas.
 
Durante todos los viernes de cuaresma se crean distintos menús, todos ellos carentes de carne, para que todo aquel que lo desee pueda disfrutar de la riqueza gastronómica que aporta nuestra tierra. Las jornadas cuentan con un toque vanguardista y de diseño, que aportan los alumnos del Hotel Escuela en todos sus platos, conjugando las tradicionales recetas con la modernidad en su ejecución y presentación. Las cofradías de Archidona se reparten entre los distintos viernes de cuaresma, para apoyar así tal iniciativa.